藏セントラルキッチンはHACCPの高度化認定を取得した施設です。

美味しく安全な嚥下食

藏セントラルキッチンでは、
刻まず見た目には普通食と変わらない
安心・安全・美味しい「軟菜食、ムース食」を
ご提供いたします。

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普通食

毎月季節に応じた食材やメニューを考え、彩り豊かで栄養価も充足した食事をご提供いたします。お食事を楽しみにして頂けるメニュー作りを心掛けています。

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軟菜食

軟菜食は従来「キザミ・極キザミ食」をお召し上がりになっていた方向けのお料理となります。弊社の独自技術により、調理法の工夫、圧力料理等を行い、普通食の方と同じ食材を、弊社の独自技術により柔らかく調理し“歯茎でつぶせる硬さ“に仕上げております。普通食と同じ献立、見た目、美味しさで、「食べる喜び」を実感していただける藏セントラルキッチンが自信をもってご提供するお料理です。

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ムース食

ムース食は従来「ミキサー食・ペースト食」をお召し上がりになっていた方向けのお料理となります。メーカーと共同開発した“舌でつぶせる硬さ”で素材の味を生かしたムースに、蛋白質・ビタミン類を補填した栄養価の高いソースを用い、見た目においても普通食と遜色のない「安心・安全・おいしい」弊社オリジナルのムース食となっております。幅広い種類の素材をご用意しておりますので、普通食の利用者様と同じようなお食事をお楽しみいただけます。見た目も普通食と変わらないので、食欲が増し喫食率が上がったとのお声が多いお料理です。